Многие люди, вставшие на путь ПП и ЗОЖ, боятся некоторых продуктов, как огня. От мыслей о сале, картофеле или конфетах их начинает просто триггерить. Но что если мы скажем вам, что не всё так однозначно? Материал расскажет о девяти продуктах, которые расхоже считаются вреднейшими из вреднейших, но на деле их правильное и умеренное употребление поможет и здоровье поправить, и даже похудеть.
1. Сало
Не спешите записывать сало во враги. / Фото: attuale.ru
Миф о вреде сала уничтожен и кардиологами, и диетологами. Данный вид животного жира даже полезен организму. Вреден лишь привычный большинству способ употребления: «Сальце, да с ароматным хлебушком, да с остреньким кетчупом/хреном/горцичкой…» Это, бесспорно, безумно вкусно, но хлебушек с кетчупом — это уже лишние калории, да ещё и позволяющие незаметно съесть сала втрое-вчетверо больше, чем организму требуется. Вердикт: аппетитный бутерброд с салом, практически покрывающий калорийностью суточную норму, — нельзя. 20 граммов просто сала (или вприкуску с овощем) — сытно, питательно, безопасно для фигуры
2. Хлеб
Цельнозерновой хлеб. / Фото: m.123ru.net
В очередной раз приходится констатировать: вреден не продукт, а способ употребления и количество. Во-первых, свежий хлеб объективно вреден и для кишечника, и для фигуры. Во-вторых, хлеб — это вполне самостоятельное «блюдо», а не продукт, помогающий ПРОПИХИВАНИЮ другой пищи в желудок. Есть два незамысловатых принципа, позволяющих сохранять статус хлеба как полезного продукта в рационе худеющих. Во-первых, отдаём предпочтение вчерашнему (подсохшему) хлебу (сухарики вообще топ). Во-вторых, голосуем за ржаной, а не пшеничный (наличие цельнозерновой муки, отрубей и прочей клетчатки удваивает пользу).
3. Топовые по содержанию сахара картофель, свёкла и морковь
Не всё так однозначно! / Фото: iznat.com
Любой диабетик знает, что данные корнеплоды имеют высокий гликемический индекс, то есть резко и существенно повышают уровень сахара в крови. Для худеющих/желающих удержать вес на заданной отметке резкое повышение сахара в крови столь же нежелательно: неизрасходованная энергия (коей является, по сути, глюкоза) тут же преобразуется в жировые отложения. Однако диетологи часто забывают о принципиальном уточнении: картофель, свёкла, морковь могут быть опасными/вредными или полезными в зависимости от способа термообработки. Так, запечённый в кожуре картофель не спровоцирует гипергликемию (повышение сахара), к тому же калий, содержащийся в кожуре, — микроэлемент, питающий сердечную мышцу. Отварная свёкла — табу для худеющих, тогда как сырая (+ хоть с растительным маслом, хоть со сметаной) — рекомендуемый для похудения продукт. Сырая морковь вообще спасение: за счёт жёсткой (= клетчаточной) текстуры сахара из морковки будут всасываться в кровь постепенно, а в желудке надолго сохранится чувство сытости. Но едим понемногу и с овощами, а не колбасой.
4. Конфеты
Ура, можно! / Фото: m.123ru.net
Вот уж точно ни одна худеющая дама не оставит в своем рационе данную сладость. Это же на 100 % зло!.. А вы уверены?
Итак, к деталям. Конфета конфете рознь. Бесспорно вредными для худеющих являются конфеты:
•с вафельным корпусом,
•с джемовыми начинками, повидлом,
•с пралине,
•с нугой,
•с карамелью.
Одним словом, те, в которых практически нет какао-масла, но зато много сахара и рафинированных жиров. А вот если в первой строке состава конфеты какао-масло, орехи, кокосовая стружка, сухофрукты — такую сладость вполне можно счесть вариантом суперфуда и использовать в качестве источника «медленных» калорий для мини-перекуса или кофе-паузы. Тем более, что масло какао и кокоса — это жирв растительного происхождения, которые особенно полезны организму в период жёсткого ограничения калорий. Кстати, отличная новость для фанатов «Раффаэллок»: эта вкусняшка в категории «МОЖНО»!
5. Пирожные
Раз в неделю — ЗОЖно! / Фото: o-tendencii.com
Продолжаем «конфетную» идею: далеко не все пирожные фатально опасны для ЗОЖ-питания худеющих. Логика та же: пирожные и торты с преобладанием сахарозы действительно придется исключить. Зато можно побаловать себя десертами на основе мягких сыров (крем-чиз, рикотта и проч.). Итак, любимому чизкейку — ДА. Не каждый день, разумеется.
6. Пельмени и вареники
Вареники из цельнозерновой муки. / Фото: soloveymilk.ru
Поскольку мука — один из основных компонентов пельменей и вареников, худеющим остаётся лишь отводить глаза от холодильников в супермаркетах: каким бы качественным ни было мясо в пельменях, какими бы живыми ни были ягоды в варениках, тесто всё портит. Но решение есть! оскольку исключить тесто невозможно, нужно его обезвредить. Вредной с точки зрения диетологии является мука, лишённая клетчатки (то есть очищенная — высшего и первого сортов). Если замесить тесто для пельменей или вареников из муки второго сорта или цельнозерновой, то разницы во вкусе готового продукта практически не будет, а блюдо станет в разы безопаснее для худеющих бёдер и бочков.
7. Яйца
Разберёмся насчет яиц… / Фото: 1beauty-life.ru
Бытует расхожее мнение, что яичные желтки — довольно тяжелая пища, богатая холестерином, однако для того, чтобы она причинила вред здоровью, за день нужно съесть 7–8 яиц. Если же употреблять желтки в умеренных количествах, они обогатят рацион витаминами, кислотами омега-3 и антиоксидантами, которые, в частности, полезны для зрения.
8. Сливочное масло
Не спешите исключать из рациона сливочное масло. / Фото: volkovysk.by
Этот продукт содержит много калорий и жира, но в нем есть и много полезного. Например, витамин А, необходимый для здоровья кожи и зрения, и витамин Е, действующий как антиоксидант. А еще сливочное масло может помочь похудеть. Оно является отличным источником конъюгированной линолевой кислоты, которая способна уменьшать жировые отложения.
9. Консервированные помидоры
А вот они — полезны! / Фото: cookpad.com
Консервированные продукты считаются не очень полезной едой, но помидоры — исключение. Содержание ликопина в этих консервированных овощах выше, чем в свежих. Это вещество снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, способствует улучшению здоровья полости рта и укреплению костей.
10. Квашеная купуста
Полезное блюдо. / Фото: vseason.ru
Бытует мнение, что квашеная капуста — слишком сладкий продукт. Но дававйте разберёмся. Из-за ферментации квашеная капуста обладает гораздо большей питательной ценностью и пользой для здоровья, чем свежая. А все потому, что она подвергается брожению, то есть процессу, во время которого микроорганизмы переваривают естественные сахара и превращают их в углекислый газ и органические кислоты. В итоге складываются условия, способствующие росту полезных пробиотиков, помогающих пищеварению, укрепляющих иммунную систему и способствующих похудению.
Берегите себя в эти нелёгкие времена и ознакомьтесь на Novate.Ru с созвучным материалом Как не превратить пользу в яд, или 8 ошибок употребления полезных продуктов.
И на нашем ютуб-канале тоже найдётся полезное гастрономическое видео:
Женское здоровье во многих отношениях отличается от здоровья мужчин. Здоровье женщин является частью здоровья населения, где здоровье определяется Всемирной организацией здравоохранения как «состояние полного физического, психического и социального благополучия, а не просто отсутствие болезней или недугов. Часто рассматриваемые как просто репродуктивное здоровье женщин, многие группы выступают за более широкое определение общего состояния здоровья женщин, которое лучше выражать как «женское здоровье». Эти различия ещё более усугубляются в развивающихся странах, где женщины, здоровье которых включает в себя как риски, так и опыт, находятся в ещё более неблагоприятном положении.
